.OWT. issue06 - Coffee and Bread 写真家の呉屋慎吾氏によるインディペンデントマガジン。 OWT (アウト)＝anythingまたはsomething(イギリス英語のスラング)は、同国の一部で使用されている言葉。逆から読むとTWO(数字の2)になり、ピリオドで両者を繋ぐ事で『2人の何か』という意味を持ち、本誌のテーマにもなっております。 今回のテーマは「Coffee and Bread」。タチアナ焙煎所店主 山下輝彦さんを連れてタイ北部にあるコーヒー農園へ。現地バリスタSAUCE COFFEEの皆さんに案内してもらった小さな集落にある農園。そこでの取材はリアル「ウルルン滞在記」。日本ではなかなか携わる事の出来ない豆の収穫やプロセスなど貴重な体験を得た山下さんの新たなコーヒー道をお届けします。 そして、二人目は長野県茅野市の山間の麓でパン屋KALPA を営んでいる殿塚竜夫さん。自家製酵母を培養し、有機農法で作られた全粒粉、長野県産小麦粉を使用した風味豊かなハードパンは彼の哲学も味わえる納得の美味しさです。二人のスケーターが選んだ生業は「食」。一癖も二癖もあるスケーターが見出した食へのこだわりを.OWT. issue 06で特集。休日の朝に美味しいコーヒーとパンを食べながら本誌をお楽しみください。もちろん昼でも夜寝る前の落ち着いた時間にも。 interview and text - Taku Takemura photo - Shingo Goya ISBN978-4-9912123-5-2 発行部数 - 初版500部 総ページ数 - 94ページ 仕様詳細 高白ラスパガス 220kg 上質紙 110kg 色上質紙 68kg 製本方法 手動機械式左綴じくるみ製本 (手動機械式くるみ製本を行っております為、若干のズレなどが生じますが手製本の良さを感じて頂けると幸いです) 本誌サイズ 変形表紙、日本規格A4サイズ(297mm×210mm) 【Attention】 ※実店舗での販売も行っておりますので ご注文後に欠品となる場合がございます。 ※実寸の多少の誤差や個体差がある場合がございます。 ※撮影環境により実物との色味が多少異なる場合がございます。 予めご了承を頂き気になる点は メールにてお問い合わせのうえご購入ください。